Lẩu nướng và hành trình đồng hành cùng hàng trăm chủ quán
Gần 15 năm làm nghề bếp và tham gia nhiều chương trình ẩm thực, tôi có dịp gặp gỡ hàng trăm chủ quán. Phần lớn họ đều chọn lẩu nướng làm mô hình khởi nghiệp.
Từ lớp dạy nấu ăn đến quán gà đầu tiên: Bài học xương máu về nấu ăn kinh doanh
Gà rán không khó, nhưng để ngon ổn định mỗi ngày thì cần kỹ thuật, quy trình và tư duy kinh doanh.
Những điều tôi ước ai đó nói trước khi mở quán ăn vặt
Một quán café bình thường, chỉ cần thêm pizza mini hoặc mỳ ý sốt bò bằm, doanh thu tăng 20 - 40% mỗi ngày.
Tôi đã học được gì khi bắt đầu nấu món Hàn?
Đây chính là thứ sẽ khiến mọi người được “mở mắt” về sự cầu kỳ của ẩm thực Hàn. Và học viên thì bước sang một tầm cao mới.
Vì sao bánh mì luôn khiến tôi mê mẩn?
Không phải vì món dễ, mà vì nó gói trọn được tinh thần của nghề bếp: chăm chút – kiên nhẫn – và tạo ra cái riêng của mình.